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這是二月份某一天做的磅蛋糕，麵包這陣子準備復工，天氣很冷做個高糖高油的蛋糕來暖身。
這個裂口我還算滿意，雖然邊邊有些焦，不過很香很好吃。
磅蛋糕果然放了一天之後味道更加融合，這次我放了很多泡過君度酒的漬橙皮，但是完全沒放泡打粉，那個泡打紛的味道真是人工，按照阿餅的方式把奶油軟化之後打發，跟之前有放泡打粉的蛋糕做比較，孔洞沒那麼大，但是口感細緻綿密，香味自然！
之前都是油糖打發至羽絨狀，不過這個蛋糕我是用糖粉，覺得糖粉跟奶油更容易拌和，之後加入蛋之後也比較容易乳化在一起，不會那麼油水分離。
裝高級的草莓奶酪，一整個滿足！
聞香而來的狗子也很開心！
我也要吃胖蛋糕～～～
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