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好久沒做的BAGEL,偶爾要練習一下手感!
原味BAGEL
每顆100 gm, 加入15%酵種,沒有燙直接噴蒸氣,學人精從A老師那問來的,這個方式方便多了,以後都要這樣玩BAGEL!
190/180 18 mins
這次整得還算滿意,自我感覺良好中!
口感很Q潤,歪嘴雞小孩很喜歡,放學立刻啃掉一顆!
很落漆的ciabatta~
85%的水分簡直自尋死路!打到不知道那樣的膜是不是能叫膜,下次練習用70~75%就好!
笨重的拖鞋!幸好有蜂蜜丁加持,還可以吃啦!但離真正的拖鞋有很長的距離!我想做出輕薄盈軟的人字拖,哪知搓出勃肯出來~唉唉唉!
火頭工寫得那篇拖鞋文雖然讀了很多遍,但明顯的有讀沒有通...
還在練習中的蛋糕捲
香吉士起司奶油醬,好吃肥死人!
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